艾莉卡的彤畫世界

上週趁蔬菜便宜買了顆南瓜

用電鍋蒸軟壓成泥份量還真不少

分了一部份原味作了上篇南瓜燉飯

留了400G做了甜南瓜泥來做甜點


艾莉卡的甜南瓜泥這麼做:

400G南瓜泥+30G鮮奶油+1顆全蛋+30G糖粉



南瓜核桃磅蛋糕

300G甜南瓜泥+60G奶油+200G低筋麵粉+90G糖+泡打粉1T+香草精1/4T+蘭姆酒1/2T+核桃酌量

(準備動作:烤箱預熱/磅蛋糕模鋪上烘焙紙/粉類過篩)

1.奶油+糖打至鬆發
2.加入南瓜泥/香草精/蘭姆酒拌勻
3.篩入低筋麵粉拌勻
4.加入核桃拌勻
5.180度烤40-50分鐘...拿竹籤插入沒沾黏麵糊即可)


奶油加的少量~
只有甜南瓜泥本身水分~
但是非常濕潤紮實~很健康的蛋糕吧!

不過我真的不愛吃甜~覺得糖還可以再少一點點




甜南瓜派

上面剩下的甜南瓜泥給他厚厚的塗在冷凍派皮上

在另一張冷凍派皮上畫上幾刀蓋上去把邊邊壓緊

200度20分鐘 ~~酥皮應該給她塗上蛋黃液~~但是我忘了

溫度跟時間我有看酥皮上色跟彭度做調整







(南瓜泥整個加的太夠本)